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中國時報【李弘斌╱綜合報導】
大聯盟季後分區系列賽唯一要打滿5場的道奇vs.國民，14日上午8時將在華盛頓上演最後決戰！國民推出2013年美聯賽揚獎得主薛爾瑟掛帥，也形容此役是他「人生最重要一次先發」，力拚道奇可能採取的雙左投布局。
薛爾瑟在第1戰先發6失4分吞敗，14日他準備全力討回顏面，「季後賽相當瞬息萬變，第5戰甚麼事都可能發生，必須隨時準備好應對，每1局、每1球都必須保持專注。」
薛爾瑟本季挨31轟並列國聯最多，首戰落敗關鍵也是被敲兩轟。本季他13場未挨轟的比賽，國民最後拿下了11勝，只要能把球留在場內，國民就很有機會殺入國聯冠軍賽，對決淘汰巨人的小熊。
前4戰敲出5轟的道奇打線，希望能夠再度炮轟「薛神」，可望仿效首戰再祭出7人的左打部隊，先發則可能採取雙左投布局，由36歲的R.希爾先發，20歲的墨西哥菜鳥烏瑞亞斯待命，也希望兩人「以左制左」，壓制系列賽12支6的國民二壘手丹尼墨菲。
道奇採取雙左投布局，一方面也是很難寄望兩人投出長局數。希爾受手指水泡傷勢困擾，季中從運動家轉戰道奇之後，單場投球數最高為93球。他在第2戰挨了關鍵3分炮，投4.1局失4分吞敗，且過去從未只休3天就先發，也考驗這位36歲的左投。
烏亞瑞斯是道奇的未來之星，但他從9月2日之後不曾投滿4局，續航力也令人擔憂。反倒是在牛棚同步待命，可以扮演更關鍵的角色。
如果能破薛神和墨菲，道奇此役就有獲勝契機，畢竟除了第3戰「終結者」簡森崩盤救援失敗，道奇牛棚還算穩健，左投艾維蘭與右投拜耶茲、布蘭登、史普林格、菲爾斯都還沒有失分。而在系列賽有兩場1分定勝負，贏家都是道奇。
(記者黃秀麗臺北報導)網路上經常謠傳著五花八門的飲食觀念和坊間流出的美容小偏方，似是而非的說法往往不如預期，簡單美形診所張其軒醫師表示，各式各樣的偏方隱藏著許多禁忌，建議尋求專業醫師協助，避免得不償失。
蔡姓女學生因為之前很愛喝可樂，後來聽說這樣很容易造成骨質疏鬆，所以現在喝可樂的時候就逼自己搭配喝牛奶，不但沒有改善，反而膝蓋關節痠痛頻傳。張其軒醫師解釋，可樂和牛奶混合飲用，會使得牛奶中的蛋白質變性，產生「相分離」（固體與液體間出現分離情形），因為牛奶裡頭含有脂肪和蛋白質等其他成分，兩者加在一起確實會出現變化，如果把牛奶加入鹽巴也會出現類似情形。雖對人體無害，但卻影響了營養成分的吸收。
許多女性愛美怕胖，常誤信網路飲食偏方，楊姓上班族擔心體重增加，健康檢查數字膽固醇超過230，後來幾乎餐餐都只吃蔬菜，不吃肉類，也不吃蛋黃海鮮，卻不見數字下降。張其軒醫師說明，靠著不吃肉類蛋白質等食物來降低膽固醇並非人人適合，過於挑食造成營養不均?。膽固醇有分好壞，選擇清淡飲食，避免過度烹煮油炸，就能改善體質。
有研究發現素食者頸動脈血管厚度與血管彈性與葷食者相比，並沒有比較好，全素食者通常缺乏鐵、Omega3脂肪酸、及維他命B12等微量元素。此研究指出飲食中缺乏維他命B12，對素食者心血管健康是相當不利的。此外素食者停經較早，也是不利的。人的舌頭對油脂較敏感，為了增加素食製品的口感和味道，許多素食料理往往使用大量油脂和調味料烹調，或是使用油炸過的素食加工品，這樣吃素反而會提高體內的膽固醇。
最後，張其軒醫師建議，資訊科技的發達使得傳播速度快且無遠弗屆，網路流傳的生活習慣或偏方，常有許多問題，適時的求助專業醫師，接收正確的知識，才能活得更健康。
(自立晚報2016/9/21)
下面附上一則新聞讓大家了解時事
工商時報【姚舜】
為擴大營運動能，並跟上「食代潮流」，位在台北火車站旁的台北天成大飯店創立全新餐飲品牌「Burger Lab」，位在飯店一樓面忠孝西路的此一潮牌漢堡餐廳，已開始試營運，並將於即日起至9月底推出「買套餐，第二套半價」的優惠促銷活動，希望藉此匯聚人氣並打響知名度。Lab，指的是實驗室、研究室或工作室，天成飯店以此為新品牌命名，等同向市場宣示餐廳的定位。這兩年，台北都會餐飲市場興起了一股「精品漢堡」店熱潮，為了與同業區隔，更為走出自己的風格特色，「Burger Lab」標榜以研究精神為漢堡創造新的口感味覺體驗，並希望第一家店通過市場考驗後，未來能發展連鎖。
「用烹調料理菜餚的邏輯處理漢堡排」，天成飯店集團餐飲營運長石益鳴表示，「Burger Lab」漢堡排（即肉餡）除用等級較傳統速食店高級的肉品打絞肉製作，並由集團西餐主廚魏景振用「作菜」的角度以辛香料或醬汁為漢堡排賦味。漢堡所用的麵包則是集團烘焙品牌「六國麵包坊」生產的麵包。石益鳴希望，客人能嘗出主廚的手藝。
「Burger Lab」目前已研發出9種不同風味的漢堡，包括牛、豬、雞及魚肉及針對茹素客群的和風可樂餅，單點漢堡價格120元起，加價79元則可升等為含沙拉杯、炸薯條或炸地瓜，以及飲料的套餐。沙拉、炸物與飲料由客人自取，主廚並為沙拉設計了不同的調味醬汁，而炸薯條則更有印度咖哩鹽、日式抹茶鹽、寶島白梅鹽、南洋沙嗲鹽、椒麻香料鹽、大和山葵鹽、美式煙燻鹽、韓式海苔鹽等8種鹽調味。
每種漢堡就像不同的「菜」，如「美式經典B.B.Q豬肉堡」，以美國路易斯安那州紐奧良的肯瓊香料醃過豬絞肉，而提味的B.B.Q醬則使用蜂蜜、糖、醬油、薑與煮熟打成泥的馬鈴薯，一塊熬煮醬汁，漢堡內並另搭配火烤鳳梨片、生菜與洋蔥等。
「經典牛肉起士堡」的漢堡排是用紐澳進口牛絞肉，醃入印第安風味的香料鹽，再以手工捶打揉合成型，每塊厚度達約2.5公分的漢堡肉，入口肉嫩且香氣細緻迷人，搭配酸黃瓜、番茄、紫洋蔥與生菜，除了單層的選擇外，更有「經典雙層牛肉起士堡」。
「米其林秘方9+和牛起士堡」是用去年客座台北花園酒店的米其林主廚Roberto Petza配方而命名，採澳洲9+和牛醃入香料，讓牛肉本身風味更突顯，整塊5盎司、厚度達2.5公分的牛肉漢堡，與起司、牛番茄、酸黃瓜、洋蔥與法國芥末醬，濃郁鮮香滋味不容錯過。
「Black Burger黑麻麻」是開幕限定版漢堡，麵包是黑色竹炭麵包，肉排採本地黑豬肉絞肉製成，並從法國普羅旺斯燉菜取得靈感，將烤過的黃櫛瓜、綠櫛瓜，風乾番茄、烤洋蔥融入其中，底醬則是日本茄子先烤過再打成泥，融合義大利威尼斯特產的墨魚汁，與美乃滋製作成灰黑色的醬汁，層層堆疊出獨特的黑漢堡。
為回饋點用「經典雙層牛肉起士堡」、「米其林秘方9+和牛起士堡」套餐的客人，亦特別設計了「千層馬鈴薯」為副食。廚師將整顆馬鈴薯，以精細的刀工切成薄片且不切斷，再塗抹特製香料油先炸後烤，讓其外層酥脆、內層軟嫩。加價10元更可以淋上特製起士肉醬，而其餘6款套餐也可以加價30元將炸薯條升級為此「千層馬鈴薯」。
這些年，「刈包漢堡」在美國走紅，石益鳴說，只要預訂足夠的數量，「Burger Lab」也可以應客人需求量身製作用刈包、荷葉餅甚至燒餅取代麵包作成的「中式或台式漢堡」。他強調，「Burger Lab」既然是「漢堡研究室」，就會勇於嘗新、做出各式漢堡以饗食客。
Burger Lab
地址︰台北市忠孝西路一段43號（捷運台北車站M3號出口）
洽詢電話︰02-23118905轉3321
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